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作者简介：

程然，当代作家、编剧、纪录片导演。代表作品有《一心一意来奉茶》《曼陀罗的舞蹈》《莲花次第开放》《迦陵频伽》。

《兰花观音》

文：程然

兰花观音是我给她起的名字。她是茶，铁观音的一种，有淡淡的花香。

我在说起她的时候，怕饶舌跟着的前史与后缀太繁复，使她的美被这诉说打了折扣，便擅自取了这个名字赋予她。

而即使我与人费尽周折地说尽她，也觉得寂寞。

因为兰花观音不好寻访，错过就永远也没有机会再相遇。而这世上多的是相似面孔，而独有的那一个，若没把握好时机，乱了分寸，再要寻觅，却常常不可得。

所以这命名也不必推广，她不是龙井，也非甘露，她只是知音相遇时的震动，只是满心欢喜的微醺，只是可遇而不可求的刹那印心。

我第一次遇见兰花观音的时候，正在喝黄金桂。

在喝惯了台湾的高山茶、冻顶乌龙、梨山茶厚，突然在一次寻访中喝到黄金桂。我瞬间被他的清香吸引，只觉得那茶中有足够的劲道、足够的芬芳，需要我打起十二分的精神来对待。

黄金桂亦是乌龙的一种，因其香气中隐约有桂花香而有此谓。

相对于栗子香抑或其他温吞味道的乌龙茶，黄金桂显得威风凛凛，他似乎在挑逗着我的好胜之心，让我望着对岸叫阵的强劲对手，爱恨交加。

若我委顿，必被其伤；若我慵懒，必致不堪。喝得久了，才知道黄金桂是铁观音里面力量最大的一个，绝不可空腹饮用，否则伤胃、茶醉会立竿见影。

然而兰花观音不同，我几乎就要与她错肩。

彼时我捧了太多的新茶，还有茶具。我不敢再在任何店家停留，怕自己失去选择和判断的清醒，在各色的茶铺没了主张。

但朋友却执意坐下，他们说实在好喝。

我于是才坐了下来，才有了谋面的这美妙一刻。

怎么说呢？

铁观音独有的那份清冽她具足，入口顺滑、熨帖入微她亦完备，而她自舌尖，自两颊，至咽喉，至心胸，滴滴留香，丝丝入扣，那兰草之美，竟萦绕不散，袅袅婷婷。她如此醒目，却又这样温和，能够解渴，却又独具深味。

她是怎么做的？怎么可以有这样好的口感和香味。

那个来自泉州的女孩子，像所有的闽南美人一样，澹然而又神秘地笑。她们家就是茶农，这兰花观音正是出自她父亲精心的栽培和制作。她无法解释，只是说，即便是同一块地，同一颗茶树，仅仅因为天上的云不同，雨不同，出来的茶都有优劣之分；而同样的好茶，同一位茶农制作，仅仅手法的轻重、炒茶杀青的时间后，甚至劳作时的温度、劳作者的心情，都会直接影响她的呈现。

我们几个人都买了许多。

第一次有了舍不得喝的感觉。

第一次有了曾经沧海的经历。

程然

在以前，我不是也从来不喝茶的吗？在以前，我不是随便什么茶都能对付打发的吗？在以前，我不也以为可高可低、万般茶味皆入口来吗？

我如此怜惜，如此珍重，来了好友，必要分上一小筒给他们，怕他们慢待，还要絮絮地叮嘱；而自己喝，一定要净手，一定要茶具清洁，一定要放下纷扰之心，甚至，有时候，还要焚香。喝茶喝到这样痴心肃然，这是鲁莽的我万不能预料的。

而这茶若喝淡了，我也舍不得倒掉，用干净的纱布包好，放在米饭锅里，待到米饭蒸熟，那锅子开启，浓郁米香掺杂着一丝兰花的余味便扑鼻而来。

我这么迂，只是为了不辜负。

终于有一天，兰花观音喝完了。我心惶惶地坐上了车，穿越大半个城，去找她。

然而，我们再去泡，那味道已经不在了。有些仿佛，但终究不是。我还是欢喜地买了，道了谢，但心里却隐隐地有一些憾意。

嗯。这就是了。她如此静美，却也只能在那偶遇中绽放。如果朋友不逗留，我是注定不会知道她了。而这秋天已过，另一个流年来临。

若在那舟下的印记中想寻得湍流里的干将莫邪，又怎么可得？

以上为非商业目的的转载内容，

包含文字与图片，著作权归原作者所有。

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