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东园垂柳径，西堰落花津。

物色连三月，风光绝四邻。

鸟飞村觉曙，鱼戏水知春。

初晴山院里，何处染嚣尘。

这是唐朝王勃的《仲春郊外》，描写了三月生机盎然的春天景象。

三月，是个美好的季节，是人们众相踏青春游的时光。在这个被人们热情讴歌的三月里，有一种传统时令美食，在古老的舒城大地被奉为“经典”——蒿子粑粑！

舒城民间风俗：农历三月三要吃蒿子粑粑。老人们说：“这一天吃蒿子粑粑能粑魂！”

蒿子粑粑

这就是蒿子

【关于蒿子粑粑的来历，有这么一个传说——唐开元26年，也就是公元年，农历三月初三这一天，一个白发苍苍的老奶奶拄着拐棍，挎着竹篮，踉踉跄跄地来到干汊河周瑜城的周氏祠堂前，在周瑜画像前烧了三炷香，然后从竹篮里端出一碗叫不出名字的“粑粑”，恭恭敬敬地放好。人们很好奇，不认识这位老奶奶，便问道：“老人家，这是什么粑粑？”老奶奶说：“这是我做的蒿子粑粑。”“好吃吗？”“好吃！”“吃这个有什么用？”“蒿子粑粑能‘粑魂’。今天是三月三，是亡者的纪念日。我是来纪念你们舒城周瑜的，来给周瑜奉上一碗蒿子粑粑，希望周瑜的灵魂被‘粑’上，永不出窍，永远保佑他的家乡——舒城人民这方福地和净土。”在原野上扎（采）蒿子人们好奇，又问：“这蒿子哪里有？蒿子粑粑是怎么做的？”老奶奶告诉大家：“蒿子遍地都有，长于荒野、田间、山岭，要扎（采）回，洗净，搓揉，剁碎，再炒制米粉，配以腊肉，加上盐，兑上水，和在一起，做成粑粑，然后在油锅上煎黄就可吃了。”好香的蒿子人们很敬佩老奶奶，不自觉地问道：“老人家从何处来的呀？”老奶奶没有回答，只是莞尔一笑，向众人微微点头……摇身一变，现出观音菩萨真身。河里清洗、搓揉

蒿子剁碎，腊肉切成小丁

米面炒熟，兑水，加盐，将蒿子、腊肉丁一起搅拌好，即可做成蒿子粑粑

大家惊恐万状，纷纷爬在地上磕头。这时，空中传来观音菩萨慈祥的声音：“今天我是来超渡大家的。蒿草具有抗疟、抗菌、抗寄生虫、解热、解毒、免疫等作用。三月三吃蒿子粑粑，可以保护大家身体健康，不为邪恶所侵！”说着，观音脚踩莲花，一阵轻烟，飘向空中，不见身影。从此，农历三月三，舒城就有吃蒿子粑粑的传统风俗。吃的时候，将做好的蒿子粑粑放在油锅上煎成焦黄即可

舒城蒿子粑粑的品牌是：“鹿起山”野蒿粑粑。

摄影、文字：李卫生来源：美好舒城

协助拍摄：舒城电视台、舒城县餐饮协会

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