转眼到了深秋，北方早已换上厚秋衣，南方的早晚开始感到丝丝凉意。天气渐冷，就该开始进补啦！

俗语“秋高鸭肥”，秋季的鸭子肉质肥美，最为好吃。不过，秋天怎么吃鸭肉最营养？鸭肉怎么做，腥味不重？点击下方视频，一起来了解一下吧~

准备食材

老鸭半只，莲藕克，绿豆克，红枣5个，生姜3片。

制作过程

将绿豆洗净，提前浸泡1~2个小时。莲藕洗净，刮皮、去节切块，老鸭洗净切块，冷水入锅焯水。

将老鸭、莲藕、绿豆、红枣、姜片一起倒入锅中，加入适量清水。大火煮沸后，转小火煮1个半小时，出锅前加入适量食盐调味即可。

养生功效

祛除虚热、滋阴养血、利水消肿。鸭肉性凉，秋天吃可以滋阴养胃、祛火降燥。相比猪牛羊等，鸭肉的脂肪易于消化，更健康。而且鸭肉富含钾，对心脏有益。

如果说「秋鸭」第一补，那么「秋藕」最养人：应季的秋藕清热生津、健脾养胃，莲藕的鲜甜还能盖掉鸭腥味，让煲出的汤香甜不腥。

需要注意：

煲汤首选7孔的莲藕，口感更软糯。

脾胃虚寒者少吃或不吃，2岁以下婴幼儿不宜食用。