美食厨房
AREYOUREADY?
喜欢美食更多是为了填饱肚子，
我们才能在风雨中走的更远，
用单纯的心灵感受这世界的美好。
美食?厨房“佛手观音莲”是以白菜做主材，因形象而取名，做成莲花与佛手状，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味，加入西兰花来点缀，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外观形象生动、淡雅大气，堪称酒店级别的宴客菜。味道清淡鲜甜，适合全家老少享用。白菜具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C和锌。虾仁、鱼肉含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜与虾、鱼肉搭配，具有补肾益气、清热解毒、滋阴清肺、健肠开胃之功效。
美食?厨房我的味蕾
鸡胸肉切碎成肉泥，加入清水和盐，用筷子按同一方向搅拌。
香菇洗净切丁，马蹄削皮切碎放入鸡胸肉中搅拌均匀。
娃娃菜去老叶，上下切开成两半，用刀尖从娃娃菜根部往上切，从外向里依次切成花瓣状，刻成莲花形。
咸蛋黄煮熟，刻好的娃娃菜、白菜梗与胡萝卜焯水，沥干水分。
白菜梗折三折，在对折出均匀的切5刀，将肉糜酿在白菜上，再盖上白菜，将切好的胡萝卜插入切口处形成佛手形状，依次将做好的佛手白菜码入盘中，放入腊肠片点缀。
将沥干水分的莲花白菜放在中间，上锅蒸15分钟。
锅内加水，将咸蛋黄和虾米放入煮开勾芡后倒入盘中。
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