观音莲：当地人又叫地莲花，学名是地涌金莲，又名地金莲、地涌莲、千瓣莲花、千叶金莲、千叶佛莲，是芭蕉科地涌金莲属，多年生多浆肉质草本植物。“滇中有奇葩，高不盈数尺；碧叶如芭蕉，假茎生荷花。”这是描写地涌金莲的诗句。原产我国云南省，四川省也有分布，系我国特产花卉。

在彝乡拉乌，观音莲随处可见，人们把它种植在田边地埂上用来防止坡地泥土滑落。在这，还想告诉大家的是，观音莲在拉乌还是一道地道的特色美食，也是彝家人用来接待客人必备的山野珍馐。听到这，大家肯定都好奇了吧，下面呢，就让小编满足一下大家的好奇心，为大家一一介绍它滴各种吃法。（注：观音莲可食用部分为假茎，一层一层剥开洗净切成小段后再烹饪。）

其一：腊排骨煮观音莲

注：煮汤时要记得加碱（或小苏打），用以减少观音莲本身的苦味儿和涩味儿。

其二：凉拌地莲花

注：凉拌前需要先煮熟（也需加碱），再用冷水焯一下，冷却后加以佐料拌匀即可。

其三：油炸观音莲

注：油炸的食材是用碱水煮熟后晒干的观音莲。

说完了观音莲的吃法，再来说说观音莲的一些基本情况，方便大家对观音莲有更加直观的了解。

形态特征:

观音莲株高约1米，花序莲座状，粗壮树干状似芭蕉茎，花瓣金黄色，到瓣尖则变成橙红、淡紫等。喜光植物喜光照充足，喜温暖，在0℃以下低温，地上部分会受冻。喜肥沃、疏松土壤。易移栽。多生于山间坡地；海拔-米。

茎丛生，具水平生长匍匐茎，地上部分为假茎，高60～px。由叶鞘层层重叠、形成螺旋状排列，如树杆状，称之为假茎。叶片浓绿色，长椭圆形，顶端锐尖，形似芭蕉叶，长约50厘米，宽可达20厘米。

花期较长，可达天左右，形如花瓣，观音莲，又叫地莲花。层层由下而上逐渐展开，能保持较长时间不枯萎，且鲜艳美丽而有光泽，恰如一朵盛开的莲花，而真正的花清香、柔嫩、娇小，黄绿相间，包藏在苞片里面，苞片展开时才展现出来。性寒，有减肥、刮油功效。