昨天冬至，我这有冬至大过年的说法，家家都会在这一天忙着磨刀霍霍向猪羊，晚上一家团聚，欢欢喜喜过个节。我则在店里砍了一天药，傍晚买了半只鸭，也算是应个景了。

饥荒年代，凡是能吃的都被人找来吃，那些不能吃的，一部分经过加工，也让它变成能吃的，像以前介绍过的观音坐莲，薯莨，甚至魔芋等都是，当然还有各种形形色色的野菜，其中灰藋就是一种。

灰藋即藜科藜属的藜，因其叶片下面常被白粉，民间一般叫它灰灰菜。藜，《救荒本草》：俗名红落防，生田野及人家田庄窠上多有之，苗高五尺余，叶似灰菜叶而大，微带红色，茎亦髙麄，可为拄杖，其中心叶甚红，叶间出穗结子如粟米，颗灰青色，味甜。救饥采嫩苗叶晒干，揉去灰，煠熟油盐调食，子可磨面做烧饼蒸食。

灰灰菜是一种很常见的野菜，口感像苋菜，吃起来味道不错，但不会吃或者连续吃多会有副作用，个别人会有轻度水肿的现象，本身又含一种光敏物质，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎，所以灰灰菜一不能吃多，二食用前先焯一下水，三尽量找一种圆叶背面不带紫色的，这样比较安全点。现在人们普遍生活质量高了，不吃它是最好的方法了，我尝过百草，灰灰菜偶尔也吃一点图个新鲜，增加一点我的野菜食谱。

灰灰菜亦入药，但民间少有人用，药用全草，味甘，性平，有小毒。功能清热祛湿、解毒消肿、杀虫止痒。主发热；咳嗽；痢疾；腹泻；腹痛；疝气；龋齿痛；湿疹；疥癣；白癫风；疮疡肿痛；毒虫咬伤等。

《上海常用中草药》对灰藋的介绍。

藜ChenopodiumalbumL.藜科藜属。

一年生草本，高0.4～2米。茎直立，具棱和绿色条纹。叶互生；下部叶片菱状卵形或卵状三角形，先端钝，边缘有牙齿或作不规则浅裂，基部楔形；上部叶片披针形；下面常被白粉。花小形，两性，黄绿色，每8～15朵聚成一花簇，许多花簇集成大的圆锥花序；胞果稍扁，近圆形，包于花被内。花期8～9月。果期9～10月。

分部生于荒地、路旁及山坡。

全国各地均有分布。

附方

1.治痢疾腹泻：灰藋全草一至二两。煎水服。（《上海常用中草药》）

2.治皮肤湿毒，周身发痒：灰藋全草、野菊花，等量煎汤熏洗。（《上海常用中草药》）

3.治疥癣湿疮：灰菜茎叶适量，煮汤外洗。

4.治毒虫咬伤，癜风：灰菜茎叶，捣烂外涂。

5.治龋齿：鲜灰菜适量，水煎漱口。（3方以下出《中国沙漠地区药用植物》）

拍摄地点：昭平