地处梅县梅西镇崇化，盘居着赖氏祖居，历史悠久，人文荟萃。在这里，所在的崇化“礤牙下”村，环境整洁、交通便利。一条水流清清的小河环绕着礤牙下村庄，河畔水草丰美、绿植遍地，一派富饶景象。生态文明建设、新农村建设已经初见成效。如今，崇化“礤牙下”一带风景亮泽优美、生态环境良好、田园乡土气息浓郁，已经成为村民假日休闲的好去处。人民的生活正变得越来越美好！

崇化村民口口相传，村中有风水宝地、维妙维肖、村头有“葵花向日”，村尾有“观音坐莲”形、客家赖氏祖籍祖居：

葵花：葵藿倾太阳，物性固莫夺。更无柳絮因风起，唯有葵花向日倾。除了向日葵，天底下再没有比他更亲近太阳的人或东西了。诚然，葵花之亲阳、媚阳，无与伦比。它所指向的是广大模范赖氏宗亲，奴性天成，完全丧失独立思考的意愿与能力，引领挥手赖氏宗亲前进。

①、紫薇相思，杜鹃迎春，美人问月仙客来。

红梅合欢，绿萝含笑，葵花向日夜来香。

葵花向日”风水宝地”，坐落在广东梅县梅西镇崇化村中心的“沙塘里”。赖氏祖籍始建于嘉靖三十五年（年）。上下堂围龙客家房屋、造形时尚传统，赖氏族谱资料记载，在历史时光遂道长河里已有六百多载春夏秋冬。当初是梅县崇丰乡铺上村。

旧时崇化村、赖氏拓荒开基建造（沙塘里）祖居。格局得天独地、自然之宽广，群山环抱之中，好像喜迎朝阳的金黄色向日葵，丰泽圆润，朝气蓬勃、体现出生机旺盛活力。

选择地形之所至地理风水先生（民师）“赖毛嘴”喝形为“葵花向日”风水宝地。站在房屋门口瞻仰、四面八方、好象一座城堡一样。山峰层层护卫，层层关锁，藏风聚气固若金汤；而且房屋后山面视野开阔，锅钳自然得体。右侧从“礤角坑”九曲玉带水流过、天门开，地户闭。重重环山遮挡、水流蜿蜒曲折，环抱有情。正屋门前对面山脚、右上角有上十亩面积宽广的一口“莲塘”连接相聚，恰似玉帝下凡云层。上堂后山皆可容纳千军万马之辽阔，后山来龙山脉之宏伟；米子嶂山、鹅子嘴、灯笼畣，龙围山、来龙生气旺盛，露而不泄。真气聚集方位不倾不泻蓄纳自然。此乃众人所望、众人所想、众人所渴求风水宝地。然而随着时光流逝历史演变，房屋基地仅剩几间了。

钓矶南行数十步，可看到隔溪有10米高的孤峰，似跌坐的观世音菩萨，下看如一朵盛开的千叶莲花。再前行片刻，回头一看，观世音竟变成老态龙钟的老道士，头梳圆髻，正笼着双袖默坐，坐的是莲花座，坐姿也成莲花坐姿，就是两腿交叠，足心向上。莲花象征完全一派东方文化的风尚，宁静、愉悦、超脱和微笑。莲花蕴含清净的功德与清凉的智慧.。无量佛如莲，无边佛如莲，人生亦应如莲，安详则步步生莲。净土的圣人，以莲花而化身，并能以世人所熟悉的形象示现。　

②、米嶂山下观音坐莲，来龙有利好山好水。

龙脉结得功名富贵，捷仁可炽芸芸众生。

米子嶂下位于梅县梅西镇西南部，属车子排村管辖。距离梅县城区38公里。地理位置优越，西南紧依石坑镇七朱村。“观音坐莲”赖氏祖居屋则角“仙水塘”如一颗明珠，整个地理环境形成一幅游龙戏珠之美景，东侧有“冇嘴坑”清澈流水，一条“文”字形的小溪从房屋旁穿过，有一墩麻竹（赖捷生老红军种植）扺风煞、上百年历史屹立在房屋左角。

米子嶂下的赖氏祖籍、历史可以追溯到梁武帝大同元年(公元年)，始迁河南颖川县、现在名（禹州）迁入米子嶂下，赖氏在此繁衍，“颖川堂号”。近年的历史中、赖氏家族耕读传家赖毛嘴。

这里的“风水”，左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武一个也不缺，还有背靠“米子嶂”和对面“鸡龙山”，可谓“风水宝地”，当初赖氏始祖在选择米子嶂时确实花费不少心血。

观音坐莲形赖氏祖居。此山从米子嶂顶上下脉，数次小挫平后，于山麓突出一大石，侧看如石芽，正看如观音坐莲台之形。上有天然半圆石台，中间为泥坪，左右有贴身石护住房屋。

梅西镇礤牙下村赖氏祖辈约有年历史，渊源流长，风水宝地，蟹形居祖屋。环山含翠，绿水长倚，风景秀丽，峰峦叠翠，盛夏季节为避暑纳凉的绝佳去处。礤牙下人民、文化素质教育十分高，是近代赖捷生老红军故居。礤牙下年轻人爱读书为荣，受祖辈从严教育传统美德，弘扬中华民族传统文化。

③、礤牙争艳镜中花，

穿州诸事旋载归。

可碧踏破水中月，

兴香涟漪礤牙下。

礤牙下“蟹形居”房屋、后有靠山婑礤顶、左有青龙聊人坪、右有白虎娇子岗、前有案山背扶岗、房屋门口有寨下、房屋左侧角河溪水流曲折，以使房屋藏风聚气而令生人纳福纳财、富贵无比。外洋宽阔能容万马，可致后代鹏程万里、福禄延绵。

随着社会主义新农村改革变迁，乡村道路的畅通感觉舒畅外，从而也让气势恢宏的、葵花向日、观音坐莲、蟹型、赖氏祖籍祖居、风水宝地独特亮丽景观，为新农村建设增添新色彩。更加受到往东西走行路人的瞩目。从而留下无数过往者的赞美之声，以及外地赖氏宗亲前来参观的盛誉！