据说，气温每下降一度

就有一颗栗子从地球上消失

它们去哪了呢

当然是进了吃货的肚子

举个栗子

糖炒栗子的绝美滋味，九百多年前就有人发现了。南宋著名诗人陆游因为贬谪而郁郁不欢，半夜三更爬起来吃炒栗子，还写了一首《夜食炒栗有感》：

齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。

唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。

大意是糖炒板栗真的是太好吃了，吃着吃着就想起了年轻时在京城的美好岁月。

的确，香软甜糯的栗子就像施了魔法一样，朝着路过的我们大喊：“买它！买它！”一旦吃了，就完全停不下来。

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10个栗子=1碗米饭

在很多人眼里，板栗是和瓜子、花生、坚果一样的零食。但其实板栗热量很高，和米饭有的一拼，可以算得上是隐藏的“热量炸弹”了。不信，让我们一起来看看板栗的“真面目”。

板栗营养素含量(每克)

热量(千卡)：

碳水化合物(克)：46.2

脂肪(克)：1.50

蛋白质(克)：4.8

纤维素(克)：1.20

是不是有点难以置信？再来看看让减肥人士恨不得远离三尺的米饭。

米饭营养素含量(每克)

热量(千卡)：

碳水化合物(克)：25.9

脂肪(克)：0.3

蛋白质(克)：2.6

再细化一下，1颗熟栗子（10g）可食用部分约8克，热量为17千卡，10颗栗子即千卡；g米饭的热量是大卡，1小碗米饭约克，热量为千卡。按照碳水含量来算，吃10颗栗子，就相当于1小碗米饭了！

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吃板栗注意要点

除了热量高，板栗的淀粉含量也很高，尤其是新鲜板栗，淀粉含量高达51～60%，比红薯、土豆的淀粉含量还要高。对于减肥人士来说，要尽量少吃板栗。

通常炒栗子时会添加糖和油，这些成分会渗透到板栗内部，热量只会更高。而且，板栗升糖指数60，血糖负荷24，吃了后容易升高血糖。因此，不建议“糖友”单独食用板栗，可以代替主食食用。

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减肥期间如何吃板栗？

1

控制摄入数量

减肥期间需要严格控制吃板栗的量。一天建议吃5-8颗中等大小的板栗，然后分为几次吃，一次也不要吃太多，3—4颗比较合适。

2

注意进食时间

如果是饭前吃，或做成菜吃，那么就要减少主食的量或者不吃主食；饭后吃板栗，容易摄入过多热量，不利于保持体重；如果是当成零食在两餐之间吃，就要控制一天摄入食物的总热量，同时适当增加运动来消耗多余热量。

晚上最好不要吃板栗，晚上肠胃的消化功能减弱，板栗淀粉含量多，容易变成脂肪堆积起来。

3

改变食用方法

除了生吃和糖炒板栗，还可以用板栗煮粥、煲汤，这样可以减少油、盐等调料品增加额外热量，适合减肥人士食用。

同时，吃板栗时记得多吃些蔬菜水果，可以补充膳食纤维，促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。

寒风呼啸的天气，来上一把热乎乎软糯香甜的糖炒栗子，简直是人间享受！

但小康不得不提醒正在减肥的“胖友们”，板栗虽好，可不能贪吃哦~而对于“糖友”来说，多变换下栗子的做法，比直接吃糖炒栗子更有利于健康。